CIN Proceso Auditoría de IFS Food versión 6

IFS Food versión 6 es una norma propiedad de IFS diseñada para la realización de auditorías de calidad y seguridad alimentaría de productos alimenticios.

La experiencia, los cambios legislativos y una revisión del "GFSI Guidance Document" crearon la necesidad de trabajar en la revisión de la versión 5 de la norma. Para su revisión se diseñó un cuestionario detallado y extenso para permitir que todas las partes interesadas, representantes del sector y entidades de certificación se implicasen en el desarrollo y actualización de la nueva versión de la norma IFS Food, en aras de un mayor intercambio de experiencia y mayor transparencia. 

Una vez concluida esta etapa, se procedió a un análisis detallado de todos los cuestionarios recibidos, junto con los comentarios de todos los interesados. El resultado fué la definición de los siguientes objetivos, pilares para la revisión de IFS Food versión 5:

  • excluir duplicidades
  • verificar que los requisitos son comprensibles
  • adaptar la norma a los requisitos legales vigentes
  • incluir una lista de comprobación de "Food Defense" en la Lista general de chequeo de auditoría
  • incluir todas las Doctrinas de IFS Food
  • mejorar la comprensión del protocolo de auditoría
  • determinar normas más precisas para calcular la duración de la auditoría
  • mejorar las definiciones del alcance de la auditoría
  • actualizar la norma de acuerdo con la nueva versión del GFSI Guidance Document

La nueva IFS Food versión 6 entró en vigor el 01 de julio de 2012, y a partir del 30 de junio de 2012 las organizaciones sólo pueden ya realizar auditorías según esta nueva versión. Resulta esencial aclarar que IFS Food de abril de 2014 no es una nueva versión de la norma sino una versión consolidada de IFS Food de enero de 2015 teniendo en consideración IFS.

Para más información, visite la página oficial de IFS, donde podrá descargarse la versión integra del documento "Protocolo de auditoría en la norma IFS Food versión 6"