BRC - versión 6
Norma BRC - Certificación. British Retail Consortium - BRC publicó en Julio de 2011 la versión 6 de la norma BRC Global Standard for Food Safety, y a partir del 1 de Enero de 2012 será obligatorio llevar a cabo las auditorías BRC, con esta versión.
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BRC - British Retail Consortium publicó en Julio de 2011 la versión 6 de la norma BRC Global Standard for Food Safety, y a partir del 1 de Enero de 2012 será obligatorio llevar a cabo las auditorías BRC, con esta versión.
El propósito de la versión 6 es incorporar cambios para resaltar las Buenas Prácticas de fabricación, promocionar las auditorías no anunciadas y como resultado obtener un informe más enfocado al cliente.
El cambio ha sido llevado a cabo para obtener un equilibrio entre el número y el alcance de requisitos a favor de las Buenas prácticas de Fabricación, reduciendo cláusulas y fusionando otras con el objetivo de expresar el concepto principal.
El proceso de certificación se ha fortalecido al asegurar en el propio esquema que no son sólo las desviaciones identificadas en la auditoría, las que se deben corregir, sino también la causa raíz debe de ser identificada y un plan de acción debe ser implantado para prevenir su recurrencia.
Además el referencial ha reforzado, entre otros requisitos, los aplicables a la aprobación y monitorización de proveedores de materias primas, proveedores de servicios, procesos externalizados, alérgenos, control de objetos extraños y las instalaciones.
BRC Global Standard for Food Safety, versión 5, junto con otras normas de prestigio internacional como FSSC 22000, son estándares reconocidos por GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria), organismo que establece los requisitos para los sistemas de inocuidad de los alimentos reconocidos por los principales distribuidores.
Puede encontrar más información de los cambios principales en BRC 6
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